Čim sunce proviri, sa ranim proljećem, počinje sezona ugostitelja: baste, baštice, vreva, žamor, šarenilo …

Sve se nekako okrene ka plusu, barem što se tiče odmaranja i tradiocionalnog bosanskog ispijanja kafa.

Ko se dugo bavi ugostiteljstvom, vjerovatno ima sve potrebne informacije o tome kako obavljati ovu djelatnost, koje su dozvole i od koga potrebne, koliko se od jednog kg kafe može “ispeći” kafa i dr. Međutim, ima i početnika, kojima je potrebna koja informacija prije nego “urone” u ovu ne tako laganu djelatnost. Upravo njima je ovaj tekst prvenstveno namijenjen.

Read more »